Pečurke bukovače

Blagoje Radišić iz sela Tripkova kod Čajetine već 11 godina gaji pečurke bukovače. Kako kaže, od ovog posla može dosta dobro da se zaradi, ali je pre svega potrebna ljubav prema ovakvoj vrsti proizvodnje. Tržište je našao na užičkoj pijaci i nekoliko prodavnica, a uglavnom kupci kupuju direktno kod njega u pečurkani. Pored bukovača, Blagoje uzgaja i kalifornijske gliste, koje od slame, u kojima pečurke rađaju, prave čist humus za dalju prodaju.

Pečurke je počeo da gaji,  jer su mu se jele, a kada je pre 11 godine u jednom letnjem mesecu shvatio ih leti baš i nema, krenuo je sa njihovom proizvodnjom. Od Nišlija je dobio uputstvo, koje, kako Blagoje naglašava, ne koristi sada, jer je u medjuvremenu ispitivao sam proces i sada proizvodi na svoj način. U početku je imao nekoliko džakove, gde se i pečurke gaje, a sada ih ima 300, dok u dogledno vreme planira da proširi proizvodnju za još toliko. Sama prodaja najboljekreće od početka novembra, kada i počinje post, pa tako do nove godine, a onda pred letnji post.

„Od ove moje količine, ukupna proizvodnja na godišnjem nivou je oko 5.000 paketića, od po 400 grama“, kaže Blagoje Radišić, proizvodjač bukove pečurke

Pečurke prodaje uglavnom na pijaci i u nekoliko piljara, a najveći deo proda direktno u pečurkani u selu Tripkova. Kaže, prioritet mu je kvalitet.

„Ja jednostavno kažem ljudima koji pakuju pečeruke kod mene – nemoj upakovati ono što ni ti ne bi želeo da kupiš. Jer, vodim se tim da domaćica kada kupi pečurke, samo ih otpakuje i bez pranja i čišćenja ih i pripremi“, naglašava Blagoje.

Za prozvodnju bukovače, na ovaj način, može se reći da je organska, odnosno, kako to Blagoje kaže, bez hemije. U džakove se stavi iseckana kuvana slama, i seme u nju. I ništa više.

„Ta slama ne sme da pokisne, mora da miriše, zatim ide u mašinu za mlevenje, pa se kuva bez ikakve hemije. Zatim se polako hladi, i samo joj se dodaje seme“, priča nam Blagoje.

Kada džakovi završe sa radjanje, a to je 3 do pet kola, kako Blagoje kaže, što ne pojde pečurka, ide kalifornijskim glistama. One to prerade u kvalitetan humus, koji takodje ide u prodaju. Jer, sa  ovog imanja se ništa ne baca. Blagoje naglašava da sve što udje na imanje, izlazi kao gotov proizvod.

#bukovača, #čajetina, #pečurke, #proizvodnja, #proizvodnjapečuraka

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.